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古学今用成为现在传统工艺红花籽油蜕变历程

来源:www.jawyxl.com         发布时间:2019-07-16


      先秦时期,红花就被《山海经》当作古西域药材加以记载。公元659年即唐代显庆4年,苏敬等人编撰的《新修本草》以及宋代开宝6年即公元973年,由马志等人编著的《开宝本草》,都详细记载了红花的性味、功能和主治。至明代,名医李时珍所著的《本草纲目》也有这样的记载:"红花出自西域,味甘无毒,其籽功能与花同,能行男子血脉,通女子经水,多则行血,少则养血。"红花籽制油在中国历史悠久,明李时珍的《本草纲目》中就载有:"红花其籽淘净,捣碎煎汁入醋拌素菜极美味,又可为车船及烛"。
      红花籽油又称红花油,是以红花籽为原料制取的油品。红花籽油呈黄色,标准型红花籽油的脂肪酸组成为棕榈酸5~9%,硬脂酸1~4.9%,油酸11~15%,亚油酸69~79%,碘价140左右,属干性油。油酸型红花籽油以油酸为主,约占60%,亚油酸25%,碘价105左右,属半干性油。油中含维生素E、谷维素、甾醇等营养成分,有防治动脉硬化和降低血液胆固醇的作用,可与其他食用油调和成"健康油"、"营养油",还是制造亚油酸丸等保健药物的上等原料。工业上主要用作油漆原料,在奶牛饲料中添加,可提高牛奶的亚油酸含量。
      红花籽油含饱和脂肪酸7%,油酸20%,亚油酸73%。由于其主要成分是亚油酸,是植物中含亚油酸最高的油,所以营养价值特别高,并能起到防止人体血清胆固醇在血管壁里沉积,防治动脉粥样硬化及心血管疾病的医疗保健效果。在医药工业上红花籽油可用于制造防治心血管疾病及高血压、肝硬化等疾病的药品。此外,红花籽油中还含有大量甾醇类生物活性成分,所以被誉为新兴的"健康油"、"健康营养油"。

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