江西留兰香油厂家认为目前食用油市场以植物油为主，不同的食用植物油对人的健康有不同的影响。常见的植物油有葵花籽油、花生油、菜籽油、大豆油、玉米油、棉籽油、茶油、调和油、芝麻油等。

  江西留兰香油厂家认为亚麻籽油也叫亚麻籽油。芝麻油的不饱和脂肪酸含量远远高于市面上的其他油脂产品。食用芝麻油对人体健康非常有益，可以补充许多人体必需的氨基酸、维生素、微量元素等。但由于亚麻酸含量较高，储存稳定性和热稳定性较差，食用时要注意储存条件、加热方式和保质期。

  江西留兰香油厂家认为菜籽油对人体的消化率高达99%，菜籽油有利于胆囊功能。但由于缺乏亚油酸等必需脂肪酸，且脂肪酸不平衡，营养价值低于一般植物油。此外，菜籽油中含有芥酸、硫代葡萄糖苷等物质，一般认为对人体生长发育不利。如果能搭配富含亚油酸的食用油食用，其营养价值会得到提高。

  江西留兰香油厂家认为花生油属于平衡植物油，其饱和脂肪酸、单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的比例大致为3:4:3.适合煎炸。花生油可以将人体内的胆固醇分解成胆汁酸排出体外，从而降低血浆中胆固醇的含量。

  江西留兰香油厂家认为大豆油含有较多的亚油酸，容易氧化变质，产生“豆腥味”。在食用品质上，大豆油不如芝麻油、葵花籽油、花生油。它富含亚油酸，能显著降低血清胆固醇含量，预防心血管疾病。它含有维生素E、维生素D和丰富的卵磷脂，对人体健康非常有益。从营养价值看，大豆油中含有7% ~ 11.1%的棕榈酸、2% ~ 5%的硬脂酸、1% ~ 3%的花生酸、22% ~ 30%的油酸、50% ~ 60%的亚油酸和5% ~ 9%的亚麻酸，人体消化率高达98%。实验发现，在相同的烹饪条件下，大豆油产生的油烟浓度、有害物质种类和总浓度明显高于菜籽油、玉米油和花生油。建议家庭在高温烹饪时避免选择大豆油，只用于低温烹饪，如做糕点、煲汤、拌馅等。