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黑胡椒油

黑胡椒油浅红色油状澄明液体,具有黑胡椒独特的香气和辣味。

产品名称】黑胡椒油
【原   料】胡椒科植物胡椒Piper nigrum L.的成熟果实,进口越南产一级原料。
【生产工艺】将黑胡椒低温粉碎后,采用超临界CO2萃取技术生产。
【主要成分】胡椒碱、α-蒎烯、L-α-水芹烯、胡椒醛、二氢蒿萜醇等。
【性   状】浅红色油状澄明液体,具有黑胡椒独特的香气和辣味。
名称:黑胡椒精油
外观:浅黄色至浅绿色油状液体
气味:具有黑胡椒特有香气
相对密度(25℃)/(g/cm3):0.8700~0.9500
折光指数(20℃):1.4800~1.5500
砷(以As计)/(%):≤0.0002
铅(以Pb计)/(%):≤0.001
【使用说明】
1、黑胡椒油每克的风味相当于纯原粉100克(1:100)。
2、黑胡椒油常温下可有结晶状析出物,是黑胡椒风味成分,用时可70℃以上加热溶解后,充分搅拌均匀 。

3、黑胡椒油为油溶性液体,可溶于植物油中。
4、建议使用:咸味香精0.02~0.1%;肉类0.01~0.03%;调味品0.01~0.05%;焙烤食品0.001%;糖果5ppm。

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